ПЪЛНЕНА ТИКВА

ПЪЛНЕНА ТИКВА

СПИСЪК С НУЖНИТЕ ПРОДУКТИ :

ПОЛОВИН ТИКВА

ДЮЛЯ - един брой

ЯБЪЛКА - един брой

КРУША -един брой

СТАФИДИ - една шепа

СУШЕНИ СЛИВИ - една шепа

КАНЕЛА - една пръчка

КАРАМФИЛ - едно зрънце

ВАНИЛИЯ - две пакетчета

ЗАХАР - за поръсване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ :

 

Почистете тиквата. Нарежете плодовете. Подредете ги в тиквата заедно с канелата и карамфила. Добавете ванилията. Поръсете със захарта. Завийте с алуминиево фолио и печете около един час. Свалете фолиото и върнете във фурната за няколко минути.

ДА ВИ Е СЛАДКО ...

ПИЛЕ С МОЦАРЕЛА И СУШЕНИ ДОМАТИ

ПИЛЕ С МОЦАРЕЛА И СУШЕНИ ДОМАТИ

СПИСЪК С НУЖНИТЕ ПРОДУКТИ:

БЯЛОТО МЕСО - на едно средно голямо пиле

МОЦАРЕЛА - една топка

СУШЕНИ ДОМАТИ - една шепа

СОЛ - на вкус

МАЩЕРКА - един стрък

САЛВИЯ - два листа

ЗЕХТИН 1 - 2 супени лъжици

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ :

Нарежете бялото месо на филийки. Поръсете със сол и зехтин. Нарежете моцарелата на филийки. Подредете моцарелата върху филийките от бяло месо. Подредете отгоре сушените домати, които предварително може да оставите във хладка вода. Навийте на рулоце всяко филинце. Закрепете филенцата с клечки за зъби.

Поръсете дъното на тавичката за печене със зехтин и подредете рулцата.

Печете до готовност в сгорещена фурна.

АКО ИСКАТЕ КАРТОФКИ:

Нарежете един голям картоф на на средно големи кубчета. Сварете нарязания картоф със една чаена лъжичка сол. Намачкайте картофа с вилица. По желание може да го овкусите допълнително с каквото Ви харесва - зехтин или майонеза, или друго по Ваш вкус.

ДА ВИ Е СЛАДКО ...

КАПАМА

СПИСЪК С НУЖНИТЕ ПРОДУКТИ :

КЪЛЦАНА НАДЕНИЦА - три броя

ВРАТНИ ПЪРЖОЛИ - шест броя

РЕБРА - едно средно голямо парче

КИСЕЛО ЗЕЛЕ - една глава

СУШЕНИ ЧУШКИ - две люти и две сладки

СУШЕНИ ДОМАТИ - пет броя

ЧЕРВЕН ПИПЕР - една две супени лъжици

ЧУБРИЦА - една две супени лъжици

ДАФИНОВ ЛИСТ - ТРИ ЧЕТИРИ БРОЯ

БАХАР - една чаена лъжичка

ЧЕР ПИПЕР НА ЗЪРНА - една чаена лъжичка

  

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ :

Ястието се приготвя в глинен гювеч. Почистете зелката от най горните листове. Разделете всеки зелев лист по отделно. Нарежете двете кълцани наденица на парчета. Загънете всяко парче в зелев лист. Нарежете ребрата. Загънете всяко  парче от ребрата в зелев лист. Загънете всяка вратна пържола в зелев лист. Останалата част от зелката нарежете на парченца. 

Подредете нарязаното кисело зеле на дъното на глинения гювеч. Поръсете от подправките. Подредете загънатите в зелев лист вратните пържоли върху зелето. Поръсете от подправките и сушените домати. Подредете загънатите в зелев лист парчета ребра и кълцана наденица върху вратните пържоли. Поръсете от подправките и сушените чушки. Подредете малки парчета от третата наденица.

Печете в сгорещена фурна. В началото на 250 градуса за два часа. Намалете фурната на 200 градуса и печете до готовност.

  

ДА ВИ Е СЛАДКО ...

РИБА ЩУКА

РИБА ЩУКА

СПИСЪК С НУЖНИТЕ ПРОДУКТИ :

РИБА ЩУКА - един брой

СМЕТАНА - една чаша

БЯЛО ВИНО - една чаша

КРОМИД ЛУК - две глави

ЛИМОН - един брой

МАГДАНОЗ - няколко стръка

ЧЕР ПИПЕР - на вкус

СОЛ - на вкус

ОЛИО - две три супени лъжици

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ :

Рибата се почиства и се реже на порционни парчета. Посолява с със сол и чер пипер на вкус. В сгорещен тиган се задушава нарязания на не много ситно лук. Добавя се бялото вино малко след това се добавя и сметаната. Сместа се разбърква леко и върху нея се подреждат парчетата риба. Парчетата риба се обръщат за по няколко минути на всяка страна.  Поднасят се със лимон и магданоз.

ДА ВИ Е СЛАДКО :

ПИЛЕ ФРИКАСЕ

ПИЛЕ ФРИКАСЕ

СПИСЪК С НУЖНИТЕ ПРОДУКТИ :

БЯЛОТО МЕСО на едно сварено     пиле

БРАШНО - две супени лъжици

ОЛИО - две три супени лъжици

ЛИМОН - половин лимон

ИНДИЙСКО ОРЕХЧЕ - една щипка

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ :

Сгорещете олиото в малка тенджера. 

Добавете брашното и започнете да бъркате. 

Продължете бъркането до постигане на гладка смес. Постепенно добавяйте пилешки бульон (в който е варено пилето) и разбърквайте до постигане на гъстота колкото на боза. 

Добавете щипка индийско орехче. 

Добавете сок от изцедения лимон колкото Ви харесва.

ДА ВИ Е СЛАДКО ...

ЧЕРЕН ХЛЯБ СЪС СЕМЕНА

ЧЕРЕН ХЛЯБ СЪС СЕМЕНА

Замесете меко тесто с брашно, сол, половинка от едно кубче мая, поръсена със захар и хладка вода, две три супени лъжици олио. 

Маята трябва да стане на пяна, ако не стане започнете от начало.

Добавете семена каквито Ви харесват. 

В конкретния случай хляба е с тиквени семки, ленено семе и кимион и е поръсен с маково семе и сусам и ленено семе.

 Брашното е размесено с чаена лъжичка млян кимион и щипка какао.

Оставете замесеното тесто да втаса в дълбок съд  покрито с прозрачно фолио и загънато с кърпа.

След като тестото си увеличи обема, го разделете на топки. Подредете топките в намаслена тавичка. Намажете с жълтък и поръсете с каквото Ви харесва. 

Оставете топките да си увеличат обема и печете в  сгорещена фурна до готовност. (около тридесет минути)

 

ДА ВИ Е СЛАДКО ...