"НЕЩО МАЛКО" С НЕОЧАКВАН ВКУС ...

СПИСЪК С НУЖНИТЕ ПРОДУКТИ :

ТИКВА - малко парче
ПАТЛАДЖАН - два броя не много големи

ЗА ТИКВАТА : СОЛ, МАЩЕРКА,РОЗМАРИН, КАРАМФИЛ И ЗВЕЗДОВИДЕН АНАСОН, ОЛИО.
ЗА ПАТЛАДЖАНА : СОЛ, ОЛИО, ЧЕСЪН, СМЕТАНА.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Тиквата се почиства и се нарязва на парчета. Леко се посолява със сол и се напръсква с олио. Размесва се с МАЩЕРКА,РОЗМАРИН, КАРАМФИЛ И ЗВЕЗДОВИДЕН АНАСОН и се подрежда в тавичка. Пече се в  сгорещена фурна до готовност.

Патладжана се нарязва на филии дебели около два сантиметра.  Посолява се и се намазва с олио. Пече се в сгорещена фурна до готовност. Обелва се кожата и патладжана се надребнява с нож. С широката страна на ножа се смачкват една две скилидки чесън. Чесъна се накълцва на ситно. Патладжана се размесва с чесъна и сметаната.

ОПИТАЙТЕ МОЖЕ И ДА ВИ ХАРЕСА .....

ПАТИЦА С КИСЕЛО ЗЕЛЕ

СПИСЪК С НУЖНИТЕ ПРОДУКТИ :

ПАТИЦА - около два килограма

КРОМИД ЛУК - четири малки глави

ЦЕЛИНА - два стръка

МОРКОВИ - два броя

ЧЕСЪН - седем, осем цели скилидки

ЧЕРЕН ПИПЕР НА ЗЪРНА - за поръсване

ДАФИНОВ ЛИСТ  -два три броя

СОЛ - на вкус

ЧЕРВЕН ПИПЕР - колкото Ви харесва

 

НАЧЕН НА ПРИГОТВЯНЕ :

 На дъното на дълбока тава за печене подредете почистените глави кромид лук. Добавете скилидките чесън (заедно с обелките). Добавете почистената целина нарязана на едри парчета. Обелете морковите. Разполовете ги и ги подредете заедно с другите зеленчуци в дълбоката тава.  Почистете и измийте патицата. Сложете патицата надолу с коремчето върху зеленчуците. Посолете със сол и черен пипер на зърна. Добавете дафиновите листа. Печете 30 минути в сгорещена фурна на 250 градуса. Намалете температурата на 150 градуса и печете още 30 - 40 минути.  Проверете дали можете да си отчупите парченце от патицата с два пръста. Ако не можете печете още ... до готовност. Когато вече Ви се стори, че патицата е почти изпечена я извадете от дълбоката тава и отстранете зеленчуците. Върнете патицата в дълбоката тава. Нарежете киселото зеле. Разпределете го върху патицата. Покрийте с алуминиево фолио и печете 10-20 минути. Махнете алуминиевото фолио, поръсете с червен пипер и допечете патицата.

ДА ВИ Е СЛАДКО ...

Таратор с червено цвекло

 

ТАРАТОР С ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО

СПИСЪК С НУЖНИТЕ ПРОДУКТИ :

ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО - една глава

ЦЕДЕНО КИСЕЛО МЛЯКО - половин кофичка

ЗЕХТИН - две три супени лъжици

СОЛ - на вкус

ЧЕР ПИПЕР МЛЯН - колкото Ви харесва

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ :

Внимателно измийте червеното цвекло. Разстелете един лист алуминиево фолио. Върху фолиото сложете чистото червено цвекло. Поръсете със сол и млян черен пипер. Добавете една супена лъжица зехтин. Загънете овкусеното цвекло в алуминиевото фолио. Печете в сгорещена фурна около 20 минути. Проверявайте като стиснете загънатото в алуминиево фолио цвекло. Трябва да е омекнало от печенето. Когато решите, че е готово го извадете от фурната и почакайте да изстине. Разгънете алуминиевото фолио. Почистете цвеклото с белачка за зеленчуци. Нарежете на малки кубчета (може да сложите домакински ръкавици цвекло), В купа смесете цеденото кисело мляко с нарязаното на малки кубчета цвекло. Добавете две супени лъжици зехтин и поръсете с млян черен пипер.

ДА ВИ Е СЛАДКО ...

 

ПРЕДЯСТИЕ ОТ

КЮФТЕНЦАТА ОТ ТЕЛЕШКО И КАРТОФКИ

  

СПИСЪК С НУЖНИТЕ ПРОДУКТИ :

 ТЕЛЕШКО МЕСО - 600-700 грама

ЧЕРВЕН КАРТОФ - един брой

ПАТЛАДЖАН - един брой

МЕНТА - няколко стръка

ЧЕРИ ДОМАТИ - една клонка

ЗЕЛЕНИ МАСЛИНИ - с бадем

РОЗМАРИН - две три клонки

БУТЕР ТЕСТО - два броя

ЗЕХТИН - две, три супени лъжици

СОЛ - една чаена лъжичка и половина

ЧЕР ПИПЕР МЛЯН - една чаена лъжичка

КИМИОН - половин чаена лъжичка

ПЕТ ПОДПРАВКИ - една чаена лъжичка

ЗЕЛЕНО ЧИЛИ - една чаена лъжичка

НАЧИН НА ПРОГОТВЯНЕ :

Купете телешко месо каквото Ви харесва. Това конкретно е шол. Може да смелите месото с месомелачка, но ако не Ви са сглобяват и разглобяват кухненски уреди може да направите следното:

 Нарежете месото първо на филийки и след това на малки кубчета. Поръсете нарязаното месо с една чаена лъжичка и половина сол. Добавете една чаена лъжичка млян черен пипер. Добавете половин чаена лъжичка кимион. Добавете една чаена лъжичка "пет подправки" Добавете една чаена лъжичка зелено чили. Размесете кубчетата телешко месо с подправките.  Разпределете на няколко малки порции и надребнете със блендер.

 Обелете червения картоф. Настържете го на дребно с ренде. Добавете настъргания червен картоф към надребненото телешко месо. Омесете настъргания картоф и надребненото телешко с подправки.

Оформете малки кюфтенца. Подредете малките кюфтенца в намазнена  тава за печене. Напръскайте кюфтенцата с останалото количество зехтин.

 Печете в сгорещена фурна на 200 градуса до готовност (около 30 минути). Наглеждайте фурната за всеки случай.

 Ако някой не яде месо :

 Обелете един червен картоф. Нарежете червения картоф на едри парчета. В малък съд със студена вода сложете парчетата да се варят.  Щом водата заври добавете една чаена лъжичка сол. Варете до готовност. Проверявайте с вилица. Щом картофа се свари отцедете водата и го намачкайте с вилица.

 Добавете подправки както за кюфтенцата. Млян черен пипер, кимион, "пет подправки"  и  зелено чили. Размесете картофената смес със подправките и оформете малки кюфтенца като телешките.

Измийте и подсушете  патладжана. С върха на малък нож прободете патладжана няколко пъти, за да не се разпука при печенето. Разстелете парче алуминиево фолио за  патладжана. Сложете патладжана върху алуминиевото фолио. Поръсете с солта и пипера. Добавете една супена лъжица зехтин върху  патладжана. Завийте патладжана. В сгорещена фурна печете около двадесет минути. Проверявайте дали е готово, като стиснете леко загънатия във фолиото патладжан. Ако е твърд печете до омекване.

Може да приготвите патладжана предния ден.

Когато решите, че Ви трябва разгънете фолиото. Отрежете дръжката и част от долния край на патладжана и белете по дължина. Нарежете патладжана първо на филийки, а после на кубчета. Овкусете със сол, млян чер пипер, зехтин и нарязани листенца свежа мента.

Нарежете бутер тестото на квадрати със страна 8-9 сантиметра. Изрежете част от ъглите на тестото. В средата на квадратите застелете с малка част от патладжана с мента. Върху патладжана сложете едно кюфтенце от телешкото месо или от картофите. Повдигнете четирите края на бутер тестото до върха на кюфтенцето. Забодете с клечка за зъби, за да се закрепи тестото върху кюфтенцето. Най отгоре върху същата клечка за зъби забодете чери домат или зелена маслина. Поръсете със розмарин и малко зехтин. Намажете тестото с жълтък. Печете в сгорещена фурна до зачервяване.

Измийте и подсушете  патладжана. С върха на малък нож прободете патладжана няколко пъти, за да не се разпука при печенето. Разстелете парче алуминиево фолио за  патладжана. Сложете патладжана върху алуминиевото фолио. Поръсете с солта и пипера. Добавете една супена лъжица зехтин върху  патладжана. Завийте патладжана. В сгорещена фурна печете около двадесет минути. Проверявайте дали е готово, като стиснете леко загънатия във фолиото патладжан. Ако е твърд печете до омекване.

Може да приготвите патладжана предния ден.

Когато решите, че Ви трябва разгънете фолиото. Отрежете дръжката и част от долния край на патладжана и белете по дължина. Нарежете патладжана първо на филийки, а после на кубчета. Овкусете със сол, млян чер пипер, зехтин и нарязани листенца свежа мента.

 

 

 

 

 

 

 

ДА ВИ Е СЛАДКО ...

 

 

 

ПЕЧЕН  ПАТЛАДЖАН

СПИСЪК С НУЖНИТЕ ПРОДУКТИ :
МЕНТА - няколко стръка 
ПАТЛАДЖАН - два броя
СОЛ - една чаена лъжичка
ЧЕР ПИПЕР МЛЯН - една чаена лъжичка
ЗЕХТИН - две супени лъжици

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ :

Измийте и подсушете двата патладжана. С върха на малък нож прободете патладжаните няколко пъти, за да не се разпукат при печенето. Разстелете парче алуминиево фолио за всеки патладжан. Сложете патладжана върху алуминиевото фолио. Поръсете с солта и пипера. Добавете по една супена лъжица зехтин за всеки патладжан. Завийте патладжана. В сгорещена фурна печете около двадесет минути. Проверявайте дали е готово, като стиснете леко загънатия във фолиото патладжан. Ако е твърд печете до омекване.

Може да оставите патладжаните във фолиото и да ги използвате по- късно или на другия ден.

Когато решите, че Ви трябват разгънете фолиото. Отрежете дръжката и част от долния край на патладжана и белете по дължина. Нарежете патладжана първо на филийки, а после на кубчета. Овкусете със сол, млян чер пипер, зехтин и нарязани листенца свежа мента.

Поднесете в купички украсени с листенца от свежата мента.

ДА ВИ Е СЛАДКО ...

КЮФТЕНЦА ОТ ТЕЛЕШКО И КАРТОФКИ

СПИСЪК С НУЖНИТЕ ПРОДУКТИ :

ТЕЛЕШКО МЕСО - 600-700 грама

ЧЕРВЕН КАРТОФ - един брой

ЗЕХТИН - две, три супени лъжици

СОЛ - една чаена лъжичка и половина

ЧЕР ПИПЕР МЛЯН - една чаена лъжичка

КИМИОН - половин чаена лъжичка

ПЕТ ПОДПРАВКИ - една чаена лъжичка

ЗЕЛЕНО ЧИЛИ - една чаена лъжичка

НАЧИН НА ПРОГОТВЯНЕ :

Купете телешко месо каквото Ви харесва. Това конкретно е шол. Може да смелите месото с месомелачка, но ако не Ви са сглобяват и разглобяват кухненски уреди може да направите следното:

 

Нарежете месото първо на филийки и след това на малки кубчета. Поръсете нарязаното месо с една чаена лъжичка и половина сол. Добавете една чаена лъжичка млян черен пипер. Добавете половин чаена лъжичка кимион. Добавете една чаена лъжичка "пет подправки" Добавете една чаена лъжичка зелено чили. Размесете кубчетата телешко месо с подправките.  Разпределете на няколко малки порции и надребнете със блендер.

 

Обелете червения картоф. Настържете го на дребно с ренде. Добавете настъргания червен картоф към надребненото телешко месо. Омесете настъргания картоф и надребненото телешко с подправки.

Оформете малки кюфтенца. Подредете малките кюфтенца в намазнена  тава за печене. Напръскайте кюфтенцата с останалото количество зехтин.

 

Печете в сгорещена фурна на 200 градуса до готовност (около 30 минути). Наглеждайте фурната за всеки случай.

 

Ако някой не яде месо :

 

Обелете един червен картоф. Нарежете червения картоф на едри парчета. В малък съд със студена вода сложете парчетата да се варят.  Щом водата заври добавете една чаена лъжичка сол. Варете до готовност. Проверявайте с вилица. Щом картофа се свари отцедете водата и го намачкайте с вилица.

 

Добавете подправки както за кюфтенцата. Млян черен пипер, кимион, "пет подправки"  и  зелено чили. Размесете картофената смес със подправките и оформете малки кюфтенца като телешките. 

ПО ЖЕЛАНИЕ :

Нарежете няколко ленти сирене и запечете на грил.

ДА ВИ Е СЛАДКО ...