МАЛКИ ПИТКИ

МАЛКИ ПИТКИ

СПИСЪК С НУЖНИТЕ ПРОДУКТИ:

БРАШНО - около един килограм

КИСЕЛО МЛЯКО - половин кофичка

ЯЙЦА - два броя

СОЛ - една чаена лъжичка

ЗАХАР (тази е кафява, но може да сложите каквато Ви харесва) - една, две супенилъжици

МАЯ ЗА ХЛЯБ - половин пакетче

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ :

В дълбока купичка с дебели стени натрошете маята. Добавете захарта, олиото и малко хладка вода. Покрийте купичката с капаче или чинийка. Пресейте три четвърти от брашното в дълбока купа. Направете кладенче. По горния ръб на кладенчето посипете солта. Разбийте с вилица киселото мляко и едното цяло яйце и единия белтък. Повдигнете капачето на сместа с мая. Ако е бухнало и се пени, изсипете сместа в кладенчето, ако не, започнете от начало . Добавете киселото мляко и яйцата. Вземете голяма лъжица и разбърквайте течните съставки с част от брашното до получаване на тесто. Оставете лъжицата и месете с ръце. Месете докато тестото стане еластично и не залепва по дъската. Загънете тестото в чиста тънка кърпа и го потопете в дълбока тенджера с леко топла вода. Изчакайте тестото да изплува. Преместете тестото на дъската и премесете два три пъти. Сложете в питката добре измита монета (паричка). Накъсайте тестото на няколко топки с размер по Ваш вкус. Оформете топките и ги подредете в намаслена тавичка. Намажете малките питки с жълтъка на второто яйце. Може да поръсите питките с каквото Ви хареса. В конретния случай поръските са сусам и кимион на зърна. Оставете малките питки да втасат повторно. Печете в сгорещена фурна до готовност (около тридесет минути.)

ДА ВИ Е СЛАДКО ...