Дунав през февруари ...

Дунав

МАСКАРПОНЕ С ЯГОДИ

МАСКАРПОНЕ С ЯГОДИ

ПИЛЕШКИ ГЪРДИ С МАСЛИНИ И ЗЕЛЕНО ЧИЛИ

ПИЛЕШКИ ГЪРДИ С МАСЛИНИ И ЗЕЛЕНО ЧИЛИ

В намаслена форма за печене подредете пилешките гърди. Поръсете със зелено чили. Добавете сметана, зелени маслини и пикантни наденички. Печете до готовност. Около тридесет минути.

ДА ВИ Е СЛАДКО ...

ЧЕРВЕНИ КАРТОФИ С ПИКАНТНИ НАДЕНИЧКИ

ЧЕРВЕНИ КАРТОФИ С ПИКАНТНИ НАДНЕНИЧКИ

 

 

Варете един килограм дребни червени картофи около десет минути в подсолена вода. Отцедете картофите от водата. Намачкайте картофите небрежно с вилица. Добавете нарязаните на парченца наденички. Разбъркайте. Поръсете с две три супени лъжици зехтин.  Изсипете в сгорещена тава за печене. Печете в сгорещена фурна до готовност.

Поднесете с кисели краставички.  По желание поръсете с пул бибер. (малко е лют)

ХЛЯБ СЪС СЕМЕНА

ХЛЯБ СЪС СЕМЕНА

Замесете меко тесто с брашно, сол, половинка от едно кубче мая, поръсена със захар и хладка вода, чаша бира и две три супени лъжици олио. Добавете семена каквито Ви харесват. 

В конкретния случай хляба е с тиквени семки, ленено семе и кимион и е поръсен с маково семе и сусам.

Оставете замесеното тесто да втаса в дълбок съд  покрито с прозрачно фолио и загънато с кърпа.

След като тестото си увеличи обема, го разделете на топки. Подредете топките в намаслена тавичка. Намажете с жълтък и поръсете с каквото Ви харесва. Оставете топките да си увеличат обема и печете в  сгорещена фурна до готовност. (около тридесет минути)

Да Ви е сладко ...

ДНЕСКА Е НИКУЛДЕН ...

САФРИД 

Почистете и измийте сафрида. Оставете почистената риба в студена вода. Отцедете рибата от водата и посолете. Оставете рибата на студено за известно време. Оваляйте в галета и пържете в тиган със сгорещено олио. Отцедете рибата върху решетка.

Да Ви е сладко ...

СЛАДОЛЕД С БИСКВИТКИ И СЛАДКО ОТ ВИШНИ

НЕЩО СЛАДКО

Топка сладолед, натрошени бисквити и сладко от вишни ...

Да Ви е сладко ...

ДОМАТИ С МОЦАРЕЛА

ДОМАТИ С МОЦАРЕЛА

Нарежете доматите на филийки. Подредете нарязаните домати в плоска чиния. Върху тях подредете нарязаната на филийки моцарела. Поръсете с босилек и зехтин. Солта е по желание. Може да сложите хималайска сол. Вместо да режете моцарелата може да я накъсате с ръце и да я разпределите небрежно върху доматите.

ДА ВИ Е СЛАДКО ...

КОТЛЕТИ С КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ

КОТЛЕТИ С КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ

Почистете котлетите. Нарежете киселите краставички.  С остър нож направете джоб във всеки котлет. Напънете всеки джоб с кисели краставички. Посолете с млян черен пипер може да не слагате много сол. Нали помните киселите краставички в котлетите ? Те са си солени.

Подредете котлетите в тава за печене. Печете в сгорещена фурна. В края на печенето извадете тавата от фурната и подредете върху всеки котлет няколко ленти кашкавал и нарязан на филийки домат.

ДА ВИ Е СЛАДКО ...

ЧЕРНОМОРСКИ ЧЕРНИ МИДИ

ЧЕРНОМОРСКИ ЧЕРНИ МИДИ

СПИСЪК С НУЖНИТЕ ПРОДУКТИ :

МИДИ - един килограм

ЛИМОН - един брой

ЛАЙМ - един брой

КОПЪР - една връзкъ

МАГДАНОЗ - една връзка

ЧЕСЪН - две, три скилидки

БЯЛО ВИНО - една чаша

ЗЕХТИН - две, три супени лъжици

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Почистете мидите от мустачките. Изплакнете обилно с вода. Нарежете магданоза и копъра. Нарежете на полумесеци лимона и лайма. Нарежете чесъна на не много едро. В сгорещен със зехтин дълбок съд изсипете нарязания чесън. Добавете нарязания копър и магданоз. Разбъркайте. Добавете бялото вино. Изчакайте виното да се поизпари. Добавете мидите и разбъркайте. 

Гответе няколко минути до като се отворят мидите. Добавете резънчетата лимон и лайм. Разбъркайте. Поднесете с бяло вино.

ДА ВИ Е СЛАДКО ...